İnsanlar qidaları xarab olmadan və müəyyən müddətdə saxlamaq üçün müxtəlif üsullar tətbiq
ediblər. Mühafizə üsullarını onların izahı ilə uyğunlaşdırın.
|
|
A
|
Ərzaqların vakuum (havası alınmış)
paketlərdə dondurulmadan saxlanılması
|
|
|
|
B
|
İstiliyin təsiri ilə qidadan
suyun çıxarılması
|
|
|
|
C
|
Qidaların şüşə və ya tənəkə
taralarda qızdırılması və saxlanılması
|
|
|
|
D
|
Böyük miqdarda şəkər əlavə
etməklə və suyun çox hissəsini çıxarmaqla
qidaların saxlanılması
|
|
|
|
E
|
Qidaların duzlamaqla
saxlanılması
|
|
|
|
F
|
Qidaların 0°C-dən aşağı
temperaturda saxlanılması
|
|
Müzakirə edin:
- Mikroorqanizmlərin inkişafı və böyüməsi üçün hansı şərtlər lazımdır?
- Mikroorqanizmlərdən qorunmaq üçün bu üsullar necə işləyir?
- Hansı üsullar bakteriya və ya göbələkləri öldürür? Bu üsullardan hansı onların böyüməsinə
maneə törədir? İzah edin.
- Mühafizə üsullarından istifadə zamanı diqqətsiz yanaşsaq, nə olar? Hansı səhvlər ola
bilər?