6.6
СВОЙСТВА ПАРОВ: НАСЫЩЕННЫЙ И НЕНАСЫЩЕННЫЙ ПАР
Испарение. В жидкостях (и твердых телах) при любой температуре существует некоторое количество молекул (или атомов), кинетическая энергия которых
больше потенциальной энергии взаимодействия с соседними молекулами. Если
такие молекулы находятся поблизости от поверхности жидкости, то они с легкостью покидают поверхность и создают над ее поверхностью пар.
● Парообразованием - называется процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное.
Парообразование происходит двумя способами: испарением и кипением.
● Испарение - это парообразование, происходящее с открытой поверхности
жидкости при любой температуре.
● Кипение - это парообразование, происходящее по всему объему жидкости
при определенной температуре (см.: физика-8, стр. 75–76).
При испарении частицы, обладающие большой кинетической энергией, покидают поверхность жидкости. В результате происходит уменьшение среднего значения кинетической энергии оставшихся частиц жидкости. Поэтому в процессе испарения наблюдается охлаждение жидкости (только если жидкости не передается теплота со стороны).
Скорость испарения зависит от: температуры жидкости, площади свободной поверхности жидкости, скорости течения воздуха, окружающего поверхность жидкости,