Изменения, происходящие в обмене веществ
MУ французских велосипедистов, участвовавших в соревнованиях в 1988 году, после велогонки была обнаружена чрезмерная слабость икроножных мышц. В результате исследований было установлено, что во время 3-х недельных соревнований в пищевом рационе спортсменов количество белков было недостаточным.
Органические вещества, составляющие основную часть человеческого рациона, являются важнейшим источником энергии. Ясно, что эти соединения выполняют многие важные функции в организме. В связи с этим, изменение количества этих веществ приводит к тяжелым болезням в человеческом организме.
Вспомните функции белков, липидов и углеводов.
Нарушения углеводного обмена. Углеводы составляют основную часть пищи. В суточном рационе количество углеводов по сравнению с белками бывает в 4-5 раза больше. В организме человека из продуктов диссимиляции белков и жиров также синтезируются углеводы. Только главный источник углеводов - продукты питания. В человеческом организме углеводный обмен состоит из следующих не разрывно связанных процессов: