Все клетки обладают способностью создавать и запасать энергию. Расщепление органических веществ с участием ферментов и образованием энергии называется клеточным дыханием. В клетках живых организмов энергия выделяется в результате бескислородного (анаэробного) и кислородного (аэробного) дыхания.
Если при расщеплении органических веществ в составе пищи кислород не используется, то такой процесс называется бескислородным дыханием. В этих процессах участвуют ферменты, обеспечивающие расщепление.
Расщепление питательных веществ, происходящий с участием кислорода и ферментов, при котором образуется энергия, называется кислородным дыханием.
Как происходит процесс окисления органических веществ - единственный путь получения энергии у гетеротрофных организмов?
Вам известно, что на подготовительном этапе этого процесса белки расщепляются до аминокислот, жиры - до глицерина и жирных кислот, углеводы - до глюкозы, нуклеиновые кислоты - до нуклеотидов. Выделяющаяся в небольшом количестве энергия рассеивается в виде тепла.
Глюкоза является основным источником энергии для клетки. Рассмотрим механизм энергетического обмена глюкозы. Бескислородное расщепление глюкозы - это сложный ферментативный процесс. В реакции молекула глюкозы расщепляется до двух молекул пировиноградной кислоты (C3H4O3)Затем из пировиноградной кислоты образуется молочная кислота. Суммарное уравнение показано ниже: