РАЗДЕЛ 4
Вещество в своих различных состояниях имеет один и тот же состав. Например, вода, лед и водяной пар состоят из одинаковых частиц и при их взаимопревращениях не наблюдается изменения состава. Таким образом, плавление, замерзание (затвердевание), кипение, испарение и конденсация относятся к физическим явлениям.
Деятельность 1
Наблюдение за физическим явлением
Цель.
Понаблюдать за тем, как при физических явлениях состав вещества не изменяется.
Принадлежности.
Фруктовый сок, холодильник, контейнеры холодильника для льда.
Инструкция.
Шаг 1.
Попробуйте сок.
Шаг 2.
Поместите определенное количество фруктового сока в контейнеры для льда в холодильнике и подождите, пока он замерзнет.
Шаг 3.
Попробуйте замороженный фруктовый сок.
Сделайте выводы.
Почувствовали разницу во вкусах жидкого и замороженного фруктовых соков?
Образуется ли при этом новое вещество?
Физические явления обычно обратимы. Другими словами, вещество после перехода из одного состояния в другое может вернуться в свое прежнее состояние.
Деятельность 2
Установить свойство обратимости физических явлений
Цель.
Установление свойства обратимости перехода воды из жидкого состояния в газообразное и наоборот.
Принадлежности.
Вода, чайник, стеклянная посуда, стакан, нагреватель.
Инструкция.
Шаг 1.
Наберите в чайник определенное количество воды и кипятите. Будьте осторожны при работе с нагревателем и горячей водой.
Шаг 2.
Поместите какую-нибудь стеклянную посуду к носику чайника под определенным углом.
Шаг 3.
Под стеклянную посуду поставьте стакан.
Сделайте выводы.
Что вы наблюдали через определенное время? Образовалось ли при этом новое вещество?