РАЗДЕЛ 3
Что такое кипение?
Кипение - это переход вещества при определенной температуре из жидкого состояния в газообразное (в пар). Температуру, при которой происходит кипение жидкости, называют температурой кипения. Различные жидкости имеют различную температуру кипения. Например, температура кипения воды равна 100°С. Таким образом, кипение - это процесс испарения, происходящий при определенной температуре со всего объема жидкости.
Мы наблюдаем процесс закипания воды в виде появляющихся пузырьков газа.