- Abdullayeva S., Osmanov T., Həsənəv Ə., Həsənov N. - Mədəni-məişət təyinatlı malların ekspertizası (I hissə. Dərslik), Bakı, “İqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 2014
- Əhmədov Ə. - Dadlı və ləzzətli xörəklərin sirri, Bakı, 1995
- Fərzəliyev E., Nəsrullayeva G., Yusifova M., Quliyeva L. - Qida məhsulları texnologiyalarının proses və aparatları, Dərs vəsaiti, Bakı, 2017
- Mustafayev X. - Qida texnologiyasının prosesləri və aparatları, Bakı “Təhsil” NPM, 2006
- Əmiraslanova N. - Qida istehsalının prosesləri və aparatları üzrə laboratoriya praktikumu (Dərs vəsaiti), Bakı, 2011
- Abbasov Ə.Q. (2014), Əməyin mühafizəsi və elektrik təhlükəsizliyi Sumqayıt, “Maarif”
- Azərbaycan Respublikasının Əmək Məcəlləsi (1999)
- Azərbaycan Respublikasının Konstitusiyası (1995)
- Bünyətov Yunis Heydər oğlu (2003) Əməyin mühafizəsi (məlumat kitabçası). Bakı, “Adiloğlu”
- Əhmədov Y., Rəhimov T. (2009) İşçilərin sağlamlığı və əməyin təhlükəsizliyi. (Soraq kitabı, I cild) Bakı
- Əhmədov Y., Rəhimov T. (2011) İşçilərin sağlamlığı və əməyin təhlükəsizliyi. (Soraq kitabı, II cild). Bakı
- Əməyin Mühafizəsi haqqında Azərbaycan Respublikasının Qanunu (1992)
- Həsənov M.M., Abbasov C.Q., Cəfərov E.N. (2016) Əməyin mühafizəsi. Bakı, “İqtisad Universiteti”
- Musayev N.Х. «Ərzaq malları əmtəəşünaslığının nəzəri əsasları». Dərslik. Bakı, «Çaşıoğlu» nəşriyyatı, 2003 – 368 səh.
- Əhmədov Ə.İ. Ərzaq məhsullarının ekspertizasının üsul və vasitələri. Dərs vəsaiti. Bakı 2018 - 290 səh.
- Ə.İ.Əhmədov “Ərzaq malları əmtəəşünaslığı” Bakı 2006. 476 səh.
- Николаева М.А. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. Москва, Экономика, 1996 (Товарный справочник)
- Стандарты для пищевых продуктов. Москва, Издательство Приор, 1998
- Дементьева М.Л. Реклама в общественном питании М.: Экономика, 1972
- Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслу-живания на предприятиях. Учебник. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002
- Организация производства и обслуживания в общественном питании / М.И.Беляев, И.Г.Бережной, Г.А.Петров [и др.] М., 1986