D.İ. İvanovskiy (1864-1920) ilk dəfə ultrakiçik mikrob-virusların mövcud olmasını aşkar etmiş, bununla da virusologiya elminin əsasını qoymuşdur. Bu sahə A.A. Lebedev tərəfindən elektron mikroskopun kəşf edilməsindən sonra daha da inkişaf etmişdir.
M.F. Qamaleya (1859-1949) ilk dəfə mikrob-bakteriofaq parazitlərinin mövcudluğunu aşkar etmişdir.
Müxtəlif təbii su mikroflorasının keyfiyyət və kəmiyyət tərkibi müxtəlifdir:
Ən çox yeməklərin hazırlanması prosesində rast gəlinən bütün mikroorqanizmlər aşağıdakı növlərə bölünür:
Bakteriyalar formalarından asılı olaraq aşağıdakı növlərə bölünür:
Şarşəkilli bakteriyalar şara oxşayır, amma oval və paxlaşəkilli formada da rast gəlinir və aşağıdakılara ayrılır:
|
Şəkil 2.32. Mikrokokklar – birhüceyrəlilər
|
|
Şəkil 2.33. Diplokokklar – qoşa birləşənlər
|