İaşə sektorunun inkişafına təsir edən amillər aşağıdakı cədvəldə göstərilmişdir (Cədvəl 2.4):
Sektor üçün prespektivlər | Sektor üçün təhdidlər |
Özəlləşdirmə | Bəzi ərazilərdə əkin sahələrinin ətraf mühit amillərindən təsirlənərək insan sağlamlığına qarşı təhdidlərin meydana gəlməsinə səbəb olacaq məhsulların yetişdirilməsi |
Sektorun peşəkarlığı | Miras və qeyri-effektivliyə görə əkin sahələrinin daralması və parçalanması |
Kütləvi tələbatın artırılması | Məktəb və universitetlərdə Fast food istehsalına doğru dəyişiklik |
AB prosesi ilə uzun raf ömrü ilə qida məsələləri potensialı | Yemək kuponlarının məqsəddən kənar istifadəsi |
Müvafiq bəslənmə ilə çoxşəkili olmağın qarşısının alınması | Qlobal istiləşmə və məhsulların çatışmazlığı səbəbindən qiymət artımı |
Sektorda xarici şirkətlər və müəssisə kapitalının maraqları | Könüllü sistemə keçid tezliyi və əksər müəssisələrin ictimai iaşə üçün nəzərdə tutulmaması |
Dünyada sağlam qidalanma istiqamətində artan meyl | Zəif xidmət göstərən şirkətlərin bütün sektora qarşı şübhə yaratması |
Məlum olduğu kimi, ərzaq gigiyenası problemləri böyük miqyasda qida zəhərlənməsi və ölümlə nəticələnir. Bu vəziyyət, xüsusilə, restoranlar, kafelər, yemək salonları və digər qida müəssisələrində, xüsusilə, yaz aylarında çalışan şəxslər, qida məhsullarının istifadəsi, saxlanılması, daşınması, emalı, bişirilməsi və şəxsi gigiyena qaydalarının istifadə müddətinin tam olaraq bilinməsi səbəblərindən qaynaqlanmaqdadır.