“Tədarük zənciri” qiymətləndirilməkdə və xammal, yarımməmulat, məmulat və əlaqədar məmulatların istehsal olunduğu başlanğıc nöqtədən istehlak nöqtəsinə qədər, müştəri ehtiyaclarını qarşılamaq məqsədi ilə təsirli və ucuz bir şəkildə hərəkət və saxlama proseslərinin planlaşdırılması, tətbiqi və nəzarət edilməsi olaraq təyin olunmaqdadır.
Tədarük zənciri içindəki müddətdə başlanğıc nöqtəsindən məhsulun istehlak edildiyi son nöqtəyə qədər olan hərəkəti, təsirli və məhsuldar bir şəkildə planlanması, tətbiq və nəzarətin həyata keçirilməsi xidməti kimi başa düşülür.
Kulinariya məhsulları xidmət dilində istehlakçıların (qidalananların) müəyyən seqmentlərinin real tələblərini təmin edən yeməklər, kulinariya məhsulları və kulinariya yarımfabrikatlarının toplumu deməkdir. Əhaliyə realizə edilən kulinariya məhsullarına olan tələblər insanlar, ətraf mühit, həyat və səhhətin təhlükəsizliyini təmin edən qəbul edilmiş qaydalar və nəzarət üsullarını əks etdirən standartlara əsasən nizamlanır.