İaşə qiymətlərinin idarə edilməsi (təhlili, planlaşdırılması və s.) işini sistemləşdirmək cəhətdən bu iriləşdirilmiş təsnifat qruplarının hər biri müəyyən qiymət maddələrinə bölünür. Həmin maddələrin məcmusu iaşə qiiymətlərinin maddələr nomenklaturunu (ümumi siyahısını) əhatə edir.
Ticarət sənayeləri və firmaları (təşkilatları) üçün 15 maddədən təşkil olunan xərc maddələrinin siyahısı (nomenklaturu) aşağıda göstərilənləri birləşdirir:
Vacib deyil ki, ticarət şirkətləri və müəssisələrinin hamısı bu siyahıda təqdim edilən bütün maddələr üzrə öz toplu qiymətlərinin uçotunu yerinə yetirsin və planlaşdırsın. Hər bir sənaye (firma) öz imkanına və istəyinə nəzərən bu maddələrin bəzisini başqası ilə planlaşdıra bilər.
İaşə qiymətlərinin strukturu deyilərkən həmin qiymətlərin ümumi həcmdə başqa-başqa xərc maddələrinin payı (faiz hesabı ilə xüsusi çəkisi) anlaşılır. Qiymətlərin planlaşdırılması və iqtisadi təhlilində onların quruluşundan istifadə olunması xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.
İş rejiminin planlaşdırılması zamanı təkcə istehlakçılar üçün rahatlıq deyil, eləcə də müəssisə işçilərinin iş rejimi və və onların dincəlmələri üçün şərtlər nəzərə alınmalıdır.
Bununla əlaqədar olaraq müəssisələrdə ticarət zallarının iş rejimini birnövbəli (7-8 saat), biryarım növbəli (10 saat) və ikinövbəli (12-14 saat) qəbul etmək məsləhət görülür.
Açıq tipli müəssisələrdə işdə fasilə vermək məqsədəuyğun sayılmır. Ayrı-ayrı isçilərin fasiləyə çıxması tərtib olunmus qrafikə uyğun olaraq həyata keçirilməlidir. Ticarət zallarında qab-qacağın dövriyyəsinə verilməsi və təhvilinə ofisiantların müdiri nəzarət edir.
Müəssisələrin ticarət zallarına aşağıdakılar aiddir: