Hər bir masaya üç ofisiant xidmət göstərir:
Xidmətin tezləşdirilməsi üçün həlim və pirojkilərin buraxılması üzrə ayrı-ayrı masaların təşkili və ayırıcı tavalarda isti qəlyanaltıların satışını təşkil etmək olar. Belə hallarda yeməyi aşpaz təqdim edir, yeməyə görə haqq hesabı isə ofisiant aparır. Əlavə olaraq, çay masaları və dondurma satışı təşkil edilir.
Furşet - masa arxasında əyləşmədən ayaqüstü edilən qəlyanaltı və yüngül yeməkdir. Furşet ən populyar xidmətlərdən biridir. Bu ona görə müvəffəqiyyət qazanır ki, təşkilati cəhətdən masalar üçün uyğun, qonaqlar üçün isə maksimum çox yer qalmış olur.