Restoran fəaliyyətinin təşkili, planlaşdırılması və koordinasiyası
Yüksək istehsal səmərəliliyi yeni texnika və texnologiyanın tətbiq edilməsi, mütərəqqi xidmət formaları və əməyin təşkilini təmin edir. Bu tip ictimai iaşə müəssisələrinin bir xüsusiyyəti istehsalın yalnız yarımfabrikatlar üzərində təşkil edilməsidir.
Satınalmadan əvvəl müəssisələr sistematik olaraq tədarükdən əvvəl müəssisələrə yarımfabrikat məhsulları tədarük edən və onların rahat fəaliyyət göstərməsini təmin edən satınalma müəssisəsi ilə sıx əlaqəlidir.