Arpa sıyığını süddə bişirmək
Südün içərisindəki arpa sıyığı düyü və ya digərindən çətin deyil. Ancaq bu taxılın sirri əvvəlcədən nəmləndirilməsindədir. Sonra daha qırıq və dadlı olduğu ortaya çıxır. Təqdim olunan südün içərisindəki arpa sıyığı ocağın üstündəki bir qazanda bişirilir. Bununla belə, bir yemək bir çox ocaq və ya ikiqat qazanda hazırlana bilər. Bu, sıyığı yalnız daha dadlı edəcəkdir (Şəkil 3.11).
|
Şəkil 3.11. Südlü arpa sıyığı
|