- Hər yemək üçün ədviyyatlardan istifadəni tərtib edin
|
- Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin;
- Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın;
- Bir əvəzetmə etdikdə orijinal ədviyyə ilə eyni olması üçün dadına baxın;
- Ədviyyat gücünü itirmiş olan köhnə ədviyyatlardan istifadə etməyin;
- Balanslaşdırmaq üçün yeməyin içindəki digər ədviyyatları qaydaya salın;
- İlk növbədə, reseptdə göstərilən ədviyyatdan istifadə edin;
- Azərbaycan xörəklərində zəfəran, zirə, cirə və dəfnə yarpağından istifadəni unutmayın;
- Azərbaycan kulinariyasında zəfəran əlavə edilməklə 50-dən çox müxtəlif növ xörək və 10-dan çox şirniyyat məmulatının hazırlanmasını diqqətdə saxlayın;
- Sulu xörəklərə yayda təzə pomidor, qışda isə qurudulmuş alça və tərkibində boyaq maddəsi olan ədviyyatdan (zəfəran və sarıkök) istifadə edin;
- Ət üçün qara, qırmızı və ya ətirli istiot və soğandan istifadə edin;
- Soba yeməkləri üçün vanil, mixək və darçından istifadə edin.
|