Rəngi
Birrəngli, müvafiq sort üçün tipik | 15 |
Birrəngli, zəif tünd və ya açıq | 12 |
Çox tünd və ya çox açıq | 10 |
Qeyri-bərabər rəngli | 5 |
Bozumtul, qəhvəyi çalarlı | 2 |
İyi
Müvafiq növ üçün tipik, yaxşı hiss olunur. | 10 |
Yaxşıdır, lakin lazımi qədər hiss olunmur. | 8 |
Zəif hiss olunur. | 6 |
Hiss olunmayan ”boş“ iy | 4 |
Kənar iy | 0 |
Dadı
Tipik, çox yaxşı hiss olunur. | 25 |
Tipik, yaxşı hiss olunur. | 23 |
Tipik, zəif hiss olunur. | 20 |
”Boş“ dad | 10 |
Kənar dad | 0 |
Konsistensiyası
Elastiki, un dənələri yoxdur. | 15 |
Zəif yumşaq | 12 |
Yumşaq | |
Yumşaq, azacıq əzilmiş | 5 |
Çox əzilmiş | 0 |
Bişirildikdən sonra suyun vəziyyəti
Zəif bulanıq | 10 |
Zəif bulanıq, az miqdarda asılı hissəciklər vardır. | 9 |
Zəif bulanıq, az miqdarda asılı hissəciklər və xırdalanmış hissəciklər vardır. | 8 |
Bulanıq | 7 |
Bulanıq, az miqdarda xırdalanmış hissəciklər vardır. | 5 |
Çox bulanıq, çoxlu miqdarda iri və xırda hissəciklər vardır. | 2 |
Yuxarıdakı göstəricilər üzrə makaron məmulatının keyfiyyəti qiymətləndirilərkən məmulatı 4 qrupa bölmək olar: