- İnqrediyentlərin xarab olması səbəblərini qeyd edir
|
- Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin;
- Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın;
- Qidanın zədələnməsinin dad, qoxu, toxunma və görmə yolu ilə asanlıqla aşkar olduğunu nəzərdə saxlayın;
- Xarab olan tərəvəzlərin pis bir qoxu verəcəyi, yumşalacağı və qəhvəyi rəngdə olacağını unutmayın;
- Qidalanmanın yavaş-yavaş parçalanan bakteriya böyüməsi səbəbindən təbii çürümədən xarab olmasını diqqətdə saxlayın;
- Yeməyin zədələnmədiyi və ya istifadə olunma vaxtının bitdiyinə əmin olmaq üçün tədarükü yoxlayın;
- Yeməyin xarab olması və qida yoluxucu xəstəliklərinin əsas səbəbinin mikroorqanizmlərin aktivliyi olmasını diqqətdə saxlayın;
- Mikrobioloji zədələnmənin “tez xarab olan qidalar” - təzə meyvələr, tərəvəzlər, ət, quş əti, bişmiş məhsullar, süd və şirələrdə əsas problem olmasını unutmayın;
- Süd məhsulları, çörək və ət kimi tez xarab olan mallar və konservləşdirilmiş qidalardan daha az ömrü olduğunu diqqətdə saxlayın;
- Qidaların havadakı oksigenlə təması olduqda bunun dərhal yeməyin dadı, rəngi və qida dəyərinə təsir edərək çürüməyə başlamasını unutmayın;
- Yemək və içkilərin hazırlanmasına qədər optimal temperaturda saxlanılmasını nəzərdə saxlayın;
- Qalıqları hava keçirməyən qablar və sərin yerdə saxlamağı unutmayın.
|