- Tərəvəzlərin saxlanma zamanı vitaminlərinin qorunması qaydalarını tərtib edin
|
- Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin;
- Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın;
- Tərəvəzlərin saxlanmasının planlaşdırılmasına başlamazdan əvvəl məhsulun "yararsızlıq müddəti" onların dadı və faydalı xüsusiyyətlərinin qorunması vaxtından asılı olmasına diqqət yetirin;
- Uzunmüddətli soyuq saxlama üçün seçilmiş məhsulların sağlam olmasını diqqətdə saxlayın;
- Yaz aylarında saxlama otağının düzgün qurulması və deponun təmirə ehtiyacı varsa, məhsulun uzunmüddətli qoyulmamasını diqqətdə saxlayın;
- Ventilyasiya boruları və tıxacların işini yoxlayın;
- Tərəvəzlərin uzunmüddətli keyfiyyəti və yeniliyini qorumaq üçün dondurmadan əvvəl qaynayan suyun içərisinə qoyaraq 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra isə dərhal soyuq suya tutun;
- Tərəvəzlərin daha təzə və ləzzətli qalması üçün suyu yaxşıca süzüldükdən sonra neylon torbalara doldurub havasını çıxarın və dondurun.
|