Sual 4. Qoyun südünün protein tərkibi neçə faizdir?
A) 5,0-10,0 %
B) 4,8-6,0 %
C) 8,0-9,0 %
D) Heç biri
Sual 5. İnək südünün yağlılığı orta hesabla?
A) 3,4-4,2 %
B) 5-8 %
C) 7-8 %
D) 10-12 %
Sual 6. İnək südünün protein tərkibi orta hesabla nə qədərdir?
A) 4,0 -5,8 %
B) 6,1 -8,5 %
C) 3,3-3,4 %
D) Heç biri
Sual 7. Qaradolaq toğlularının cəmdəyinin çəkisi neçə kiloqramdır?
A) 19-20 kq
B) 25-30 kq
C) 25-35 kq
D) 30-35 kq
Sual 8. Qaradolaq toğlularının cəmdəyinin ət çıxımı neçə faiz təşkil edir?
A) 25-37 %
B) 35-40 %
C) 48-49 %
D) Heç biri
Sual 9. Qoyun südündən hansı məhsullar alınır?
A) Qatıq, pendir, kəsmik, süzmə və
qaymaq
B) Qatıq və süd
C) Pendir, yun, balaya süd
D) Qatıq, maya, süd və yun
Sual 10. Qoyun südündə A vitamininin miqdarı nə qədərdir?
A) 1 mq
B) 0,9 mq
C) 0,5 mq
D) 0,2 mq
Sual 11. Qoyun südündə B2 vitamininin miqdarı nə qədərdir?
A) 2,3 mq
B) 2,5 mq
C) 3,1 mq
D) Heç biri
Sual 12. Qoyun südündə C vitamininin miqdarı nə qədərdir?
A) 47,8 mq
B) 42,5 mq
C) 35,7 mq
D) 32,5 mq
Sual 13. Təzə sağılmış süddə temperatur neçə dərəcə olur?
A) 350 C-yə yaxın
B) 42 0 C-yə yaxın
C) 41 0 C-yə yaxın
D) 39 0 C-yə yaxın
Sual 14. Südün soyudulması üçün optimal temperatur neçədir?
A) + 8 0C
B) + 10 0C
C) +3 və +6 0C
D) – 8 0C
Sual 15. İçməli süd 76 0C-də neçə dəqiqəyə pasterizə olur?
A) 15-20 dəqiqə
B) 10 dəqiqə
C) 8 dəqiqə
D) 5 dəqiqə