Когда нижняя часть блина красная и на поверхности образуются дырочки, необходимо ее перевернуть. Готовые оладьи укладывают друг на друга и смазывают сливочным маслом.
Блины подают на стол с топленым маслом, сметаной, вареньем, мёдом и т.д.
Блины часто жарят с начинкой из творога, фарша, риса и т. д., сворачивая их в виде конверта или трубочки.
Основным блюдом национальной кухни северо-западного региона Азербайджана, в основном Загатальского и Балакенского районов, является махара, приготовленная на садже из жидкого теста. Хотя на вкус она похожа на блины, однако это блюдо, отличающееся другим способом приготовления, по своей форме напоминает солнце. Так как махара готовится на садже, края теста, стекая, образуют бахрому, напоминающую солнечные лучи.
Рецепт национального блюда Азербайджана такой же, как и рецепт махары.