Ресурсы для приготовления блинов: молоко - 500 мл; яйца - 2 штуки; соль - щепотка; сахар - 3 столовые ложки; пшеничная мука - 1,5 стакана; масло растительное - 2 столовые ложки; разрыхлитель - одна чайная ложка.
Последовательность приготовления блина:
Бездрожжевое жидкое тесто для блинов и оладьи готовится по единой технологии: смешиваются яйца, соль и сахар.
Затем раствор смешивают, добавляя половину молока при комнатной температуре, муку и растительное масло (рис. 1).
Добавить разрыхлитель, хорошо перемешать до получения однородного жидкого теста и оставить на 15-20 минут. Блины готовятся в маленьких толстых чугунных или антипригарных сковородах. Сковороду для блинов смазывают маслом и хорошо разогревают. Для смазки сковороды используют кухонную кисточку. Разливают тесто на сковороду небольшим черпаком.