|
19. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
Какие питательные вещества вы знаете?
|
На протяжении всей жизни в организме человека происходит непрерывный обмен веществ. Для этого организму необходимо большое количество энергии. Основным источником жизненной энергии является пища.
От правильного и разнообразного питания зависят хорошее состояние кожи, волос, ногтей, нормальное функционирование внутренних органов человека. При однообразном питании организм не получает нужных ему веществ и здоровье человека начинает ухудшаться: возникают частые простуды, малокровие, весенняя утомляемость, кариес.
К питательным веществам относятся белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода.
Белки - основной строительный материал клеток и тканей организма. Белки участвуют в сопротивлении организма инфекциям.
Если человек получает с пищей недостаточно белков, то у него ухудшается работа органов пищеварения, снижается физическая и умственная работоспособность, ускоряются процессы старения.
Белки бывают животного и растительного происхождения. Белки животного происхождения содержатся в яичных белках, молочных продуктах, мясе и рыбе. Растительные белки содержатся в грибах, грецких орехах, лесных орехах, каштанах и семенах бобовых.