|
Какие виды механизированного кухонного оборудования
вы знаете?
|
К самым распространенным видам кухонного оборудования относятся механическая и электрическая мясорубка, кофемолка, блендер и т.д.
Блюд, изготовленных из фарша или перемолотого мяса, в кулинарии очень много и каждое из них по-своему аппетитно, вкусно и заманчиво. Для приготовления этих блюд прежде всего нужно перемолотое мясо - фарш, для чего в обязательном порядке нужна мясорубка.
Мясорубка - механическое или электромеханическое приспособление для измельчения мяса. Мясорубка может выполнять множество других операций с помощью различных конструкций (насадок).
Механическая мясорубка, скорее всего, имеется в каждом доме, ведь современные электрические мясорубки появились относительно недавно. А до этих пор в азербайджанской кухне из перемолотого мясафарша готовили котлеты, люле-кебабы, различные виды голубцов, долма, фрикадельки-кюфта и т.д. По сей день механическая мясорубка занимает важное место среди атрибутов бытовых приборов и техники на кухне, даже если в доме уже и обзавелись современными приборами - блендером, кухонным комбайном или электрической мясорубкой.
|
Каковы устройство и принцип работы электрической
мясорубки?
|
Электрические мясорубки небольших мощностей нередко затрудняются перемолоть тот или иной продукт грубой структуры. В таком случае возникает потребность в механической мясорубке, которая прекрасно справляется с этой работой на кухне.
Технологии развиваются и люди широко используют электромясорубки (рис. 1).