Классификация плодов. По составу околоплодника плоды можно разделить на сухие и сочные. В них может быть одно или несколько семян. По количеству семян выделяют односемянные и многосемянные плоды.
Сочные плоды. У созревших сочных плодов бывает сочный околоплодник. Плод с сочной мякотью и твердой косточкой называется костянкой. Обычно внутренний слой околоплодника этих плодов каменистый. Костянка может быть однокосточковой или многокосточковой . К однокосточковым относят абрикос, персик, вишню, сливу, а к многокосточковым - малину, ежевику.
Ягода - сочный плод, покрытый снаружи тонкой кожицей, внутри плода обычно много мелких семян. К ягодам относятся виноград, помидор, баклажан, перец, паслен и т.п.
Односемянные сухие плоды. У таких плодов тонкая семенная кожура. Околоплодник во время прорастания разрушается.
Орех. Имеет твердый, одревесневший околоплодник со свободно расположенным внутри семенем. Такие плоды у лещины и некоторых других растений.
Семянка - сухой плод подсолнечника, астры, георгина. Околоплодник не срастается с семенем, внутренняя часть околоплодника кожистая.
Зерновка. Пленчатый околоплодник срастается с семенной кожурой семени. Примером зерновки могут являться плоды пшеницы, ячменя, кукурузы.
Орешек. Плод похож на орех, отличаясь от него меньшими размерами. Такие плоды у земляники, розы, шиповника и лапчатки.
Многосемянные сухие плоды. Большинство из них - раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником. Прочная семенная кожура обеспечивает защиту семян.