■
ЗАКРЕПИТЕ ИЗУЧЕННЫЙ МАТЕРИАЛ
■ I. Закончите фразы и проверьте по тексту их правильность.
• Молекула стеариновой кислоты содержит ... атомов углерода и имеет ... углеродную цепь.
• ... жирные кислоты входят в состав жиров, главным образом в виде цис-изомеров.
• Олеиновая кислота проявляет свойства и..., и ..., так как ...
• Молекула олеиновой кислоты содержит... атома ... в состоянии sp
2 гибридизации.
• Предельная жирная кислота плавится при ... температуре, чем ... жирная кислота, содержащая столько же атомов углерода.
■ II. Выразите свое мнение о теме, ответив на вопрос.
- Какая информация больше всего вас заинтересовала на уроке?
■ III. Выполните задания.
1. Определите выражения, относящиеся ко всем трем кислотам - пальмитиновой, стериновой и олеиновой.
1. жирные кислоты |
2. предельные высшие карбоновые кислоты |
3. одноосновные кислоты |
4. в природе встречаются в виде сложных эфиров глицерина |
2. Определите непредельные кислоты.
1. линолевая |
2. акриловая |
3. олеиновая |
4. метакриловая |
3. Сколько литров (н.у.) воздуха потребуется для полного сгорания 1 моль стеариновой кислоты? Объемную долю кислорода в воздухе примите равной 20%.
4. Завершите схемы и укажите уравнение реакции образования метилметакрилата.
- Учитывая неравенство
t2(плав.)
< t1
(плав.)
< t3
(плав.), установите соответствие и объясните свой ответ.
6. Укажите, что верно или неверно для жирных кислот. Обоснуйте ответы.
|
Да (+) |
Нет(-) |
Молекулы обычно содержат нечетное число атомов С |
|
|
Молекулы имеют неразветвленную углеродную цепь |
|
|
Содержат только одну функциональную группу
|
|
|
В природе встречаются в основном в виде глицеридов |
|
|
Олеиновая кислота - транс-изомер кислоты C17H33COOH
|
|
|