2. Какой дополнительный продукт образуется в производстве сахарозы?
1. меласса |
2. мальтоза |
3. уксусная кислота |
3. Завершите схемы реакций, протекающих в процессе выделения сахарозы из сахарной свеклы.
4. Сколько кг сахарозы было подвергнуто гидролизу, если было получено 90 кг смеси моносахаридов.
5. Укажите, что верно или неверно для сахарозы. Обоснуйте ответы.
|
Да(+)/Нет(-) |
Состоит из молекул двух моносахаридов. |
|
Простейшая формула CH2O. |
|
Mr можно вычислить выражением Mr(глюкоза) + Mr(фруктоза).
|
|
При гидролизе образует две молекулы глюкозы. |
|
В водном растворе очень мало ее альдегидоспиртовой формы. |
|
6. Установите соответствие между дисахаридами и остатками моносахаридов.
1. остаток α-глюкозы |
2. остаток β-галактозы |
3. остаток β-фруктозы |
сахароза____ |
мальтоза ____ |
лактоза____ |
7. Завершите схему гидролиза сахарозы и определите массовые отношения реагентов и продуктов реакции.
8. Укажите области применения сахарозы в форме кластера.
••• После
УРОКА
|
Выразите понятия, относящиеся к углеводам. Их особенности представьте в виде цепи аналогий.
|