■
ÖYRƏNDİKLƏRİNİZİ TƏKMİLLƏŞDİRİN
■ REFLEKSİYA VƏ QİYMƏTLƏNDİRMƏ
■ I. Fikirləri tamamlayın və onların düzgünlüyünü mətnə əsasən yoxlayın.
• Stearin turşusunun molekulu ... ədəd karbon atomuna və ... zəncirinə malikdir.
• ... yağ turşuları yağların tərkibində, əsasən, sis-izomer şəklində olur.
• Olein turşusu həm ..., həm də ... xassələrini göstərir, çünki ...
• Olein turşusunun molekulunda ... ədəd sp
2 hibrid halda ... var.
• Doymuş yağ turşusu daha ... temperaturda əriyir, nəinki eyni sayda karbon atomu
... yağ turşusu.
■ II. Suala cavab verməklə mövzu haqqında rəyinizi bildirin.
- Hansı məlumat sizin daha çox marağınızı çəkdi?
■ III. Tapşırıqları yerinə yetirin.
1. Palmitin, stearin və olein turşularının hamısına aid olan ifadələri seçin.
1. yağ turşularıdır |
2. doymuş ali karbon turşularıdır |
3. birəsaslı turşulardır |
4. təbiətdə triqliseridlər şəklində rast gəlinir |
2. Doymamış karbon turşularını müəyyən edin.
1. linol turşusu |
2. akril turşusu |
3. olein turşusu |
4. metakril turşusu |
3. 1 mol stearin turşusunun tam yanmasına neçə litr (n.ş.) hava sərf olunar
(havada oksigenin həcm payını 20% qəbul etməli)?
4. Sxemləri tamamlayın və metilmetakrilatın əmələ gəlməsi ilə baş verən reaksiyanın tənliyini göstərin.
3. 1 mol stearin turşusunun tam yanmasına neçə litr (n.ş.) hava sərf olunar
(havada oksigenin həcm payını 20% qəbul etməli)?
4. Sxemləri tamamlayın və metilmetakrilatın əmələ gəlməsi ilə baş verən reaksiyanın tənliyini göstərin.
-
t2(ərimə)
< t1
(ərimə)
< t3
(ərimə) bərabərsizliyini nəzərə alaraq uyğunluğu müəyyən edin və seçiminizi
əsaslandırın.
6. Yağ turşularına aid fikirlərə münasibət bildirin və cavabınızı əsaslandırın.
|
Bəli (+) |
Xeyr(-) |
Molekullarında, əsasən, tək sayda karbon atomu olur |
|
|
Molekullarının karbon zənciri şaxəsiz quruluşdadır |
|
|
Tərkiblərində yalnız bir funksional qrup vardır
|
|
|
Təbiətdə, əsasən, qliseridlər şəklində rast gəlinir |
|
|
Olein turşusu C17H33COOH tərkibli turşunun trans-izomeridir
|
|
|